端午｜仲夏之始，“粽”下健康。

“端”古汉语中意为“初始”

 端午，就是仲夏的开端 

这首民谣描写的就是端午节的情景。端午节是我国最重要的传统节日之一，从这一天起，天气燥热，虫蛇繁殖，于是人们得准备艾草、雄黄酒、五彩绳...人们这一天会举办各种各样的活动庆贺，比如包粽子、挂艾叶、赛龙舟等，这就是最初的端午。

吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。现代人越来越注重饮食健康，有人很想知道， 粽子粘粘的好消化吗？

粽子并非自古以来就是用精白糯米做的。以前的粽子，往往是用粘大黄米（黍）来做的。这大黄米和糯米有什么共同点呢？首先，它们都很粘。这种粘性来自于其中占绝对优势的“支链淀粉”。凡是“粘”“糯”品种的粮食，都有这种特点。另一个共同点，糯米和粘大黄米都性质“温热”，有“补虚”的作用。它们适合身体虚弱怕冷的人吃。其中大黄米性质更“温暖”一些，是古人传统推荐的冬季主食选择。为什么要在炎热的夏季到来之时吃这种“温热”的糯米或大黄米呢？夏天天气炎热，皮肤表面出汗多，血液在体表的分布较多，在消化系统的分布相对减少，消化液分泌也相对减少一些。这时候身体虚弱的人更容易出现消化功能低下的问题。吃点“温暖”的食物，可能对促进消化吸收有一定作用。

国内外的血糖研究都证明，热的糯米食品餐后血糖反应非常高，也就是说，它的消化吸收速度是非常之快啊。实验室的测定发现，糯性食品还有一个特殊之处，冷了再热透之后吃，消化速度和刚煮出来一样快，甚至更快！一般的米饭面食之类，冷后再热了吃，消化速度都要比刚煮出来的时候慢一些。

其次呢，刚蒸出来的热粽子（注意，是不加油不加肉的北方粽子，只加小枣的传统产品）一点都不会给胃肠带来负担。按一碗米饭的量，换成粽子，吃起来很快，胃里也并不觉得堵。有些人因为粽子好吃，一下子吃太多而觉得堵，那只是因为吃太多了，在科学上比较消化速度时，是用同样量的淀粉来比较的。一个大粽子就差不多相当于一碗米饭了，何况连吃两三个——换成同样量的米饭难道会不觉得撑？如果粽子里面含有猪油，热量更高，在胃里停留的时间更长，那种“撑”的感觉就更不用说了。

甜甜黏黏的粽子虽然好吃，但专家提示过，并不是所有人都适宜吃粽子，一定要注意哦！

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，通常人们吃的时候还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷。

粽子的主料是糯米，不易消化，蒸熟后会释放出一种胶性物质，会在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

患胃及十二指肠溃疡的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

平时应多注意饮食问题，少吃油腻的食品，时刻关注心脏健康很重要。

除了以上人群不宜吃粽子，当我们买粽子的时候，也要注意以下问题。

1. 露馅的粽子不要买 

露馅的粽子一般都不新鲜，合格的粽子应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外漏。

另外，粽子保质期很短，应注意少量购买，或现吃现买，购买后尽快食用，使用前要彻底加热煮透。

2. 早饭夜宵不宜吃 

粽子是糯米做的，本就不易消化，一大早吃粽子，糯米停留在胃里的时间更长，会刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃病、胃溃疡的人发病。

临睡前也不能把粽子当宵夜，否则晚上留在肚子里不易消化。一定不要贪吃，最后把身体造垮了。

拥有健康的身体是一个人最大的幸福，只有当我们自己拥有健康时，我们才可以把自己的精力投入到自己的理想和事业中，才有余力去关心爱护我们的亲人和朋友。愿大家都有一个健康的体魄。

端午，是一念安康的节日，

无论外面多少风浪，

都愿你有艾香长伴。

好好爱惜自己，

就是最好的安康。

金华泽祝您端午安康吉祥，

平安幸福！